卒業試験

卒業試験は、座学と利き酒がありました。

座学のテストは、もちろん日本酒のことばかり。

定義や、作り方、ポイントなど多岐にわたり出題されます。

また、利き酒は甘味、酸味、アルコール度数の順に５種類のお酒を利き酒して、順位付けを行います。

これがまた難しい。

やり方を教わっただけでは、無理ですね。

経験が必要です。

ランチはちゃんこ

テストの採点の間、お昼のちゃんこが用意されていました。

お昼は、塩釜の『ちゃんこ 萩乃井』の方がわざわざ一ノ蔵まできて、お料理してくれました。大将は元関取です。

ちゃんこ 萩乃井
0225-82-2478
宮城県東松島市矢本河戸29
http://tabelog.com/miyagi/A0404/A040404/4006249/

もちろん、ここでも日本酒をたっぷりいただきました。

卒業証書もいただきました

そしてなんとか卒業することができました。

2年越しの入学でした

このイベントは、知ってから２年近く経って、ようやく行くことができました。

人気がある理由がわかります。ですが、このイベントを34年間ずっと続けていることが、すばらしいです。今でこそ、ブームもあるので、誰もが行ってみたいと思うイベントですが、その当時は、知名度もなく、ファンを作るための地道な取り組みだったことでしょう。

日本酒が大好きな人だけでなく、ものづくりを学ぶ上でも貴重なイベントだと思います。

毎年3月下旬に開催されるようですが、募集は随時されているようなので、興味がある方はお問い合わせを。

一ノ蔵とはの「年間イベント」にも他のイベントとともに紹介されています。

【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・初日座学その１
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・実習編
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・麹造り
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・仕込み
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・酒粕と蒸米
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・酒母造り
【日本酒大学】一ノ蔵で酒造りと学びを体験・テストもあるよ