久しぶりに白米麹を醸しました。 記録をブログにしようと張り切っておりましたが、多すぎて断念。 こちらにまとめました。 よかったら、みてください。

国際発酵食医膳協会の「美肌・美腎の薬膳美®︎甘味噌作り」のワークショップに参加してきました。 この味噌は、一言で表すと「白味噌っぽいけど、白味噌ではない。腎と脾に効能のある食材を用いた味噌」です。 伝統発酵醸師として、こ…

北海道旅行の帰り、噂の『赤いサイロ』を入手することができました。 できた理由 帰る予定の日の飛行機が、台風のため欠航になった 置いてある店を事前にリサーチしていた 置いてある場所 新千歳空港で、赤いサイロが置いてあるお店…

「大坂なおみは、本物のアスリート」とライバルも感激　試合後に見せた気遣いとは？ 全米オープンテニスの4回戦屈指の好カード、大坂vsガウフの試合は、6-3,6-0で大坂選手が勝利しました。 大きなコートの試合のあとは、オン…

9月になったので、勤務場所の敷地内にあるお稲荷様にご挨拶に行ってまいりました。 ここは、木々も多く、朝から元気に蝉が鳴いているなと感じていました。 そうしたら、鳥居の近くの木の葉っぱで、羽化した蝉の抜け殻と対面しました。…