伝統発酵醸師®のフォローアップで「薬膳甘味噌作り」に参加してきました。
3週間〜4週間で出来上がる白味噌の変化版です。
目次
薬膳？甘味噌？
貧血、冷え、むくみに効果がある、あるものが入っている味噌です。
といえば、食医膳®講座に通っている方はわかるでしょう。
この時期、もううちは寒いので、場合により湯たんぽ出動かも。
来年の春先に、私も講座開催しようと思います💕
出来上がりよりも白味噌っぽいです
最後に、先生が仕込んだ薬膳甘味噌を使ったお味噌汁をいただきました。
出来上がりの写真よりも、ずっと白味噌っぽいです。
甘くてトロッとしていて、温まるお味噌汁でした。
