Murray clinches Davis Cup title for Great Britain いやー、ゴフィン、惜しかった。 2015年のデビスカップの決勝は、79年ぶりの優勝を狙うイギリスと、初優勝を狙うベルギー…

9月に作った麦味噌ですが、その後順調に育っていたものの、表面の黒ずみとかプラスチックの容器に対する不安がありました。 その後、相談してやはり琺瑯容器に移すことに決めました。 琺瑯はこれをチョイス。 野田琺瑯 スクウェアL…

ATPツァーファイナルの決勝は、6-3,6-4でジョコビッチがフェデラーを下し、史上初の4連覇を果たしました。 ジョコビッチは、ツァーファイナルは5回目の優勝です。歴代トップはフェデラーの6回なので、それに次ぐ優勝回数と…

濃口醤油とたまり醤油を作り始めて、まもなく1カ月が経とうとしています。 上から見た感じ。 色も濃く、ドロドロになってきました。 香りもアルコールっぽい感じで、蓋が開いてしまうほど活性化してきています。 横から見た写真。 …

伝統発酵醸師への道第二弾。 今日は白味噌を作りました。 白味噌って関東ではあまりなじみがないですが、甘いお味噌で私はこの味噌汁が小さい時から大好きでした。   材料は大豆。これを柔らかく煮る。 煮上がったのがこ…