「アクティブ・カラーセラピー」 Facebookのお友だちが、武者修行のため受けてくれる人を募集していたのに、のっかりました。 なんの予習もなかったので、「どんな色を身につけるといいよ」とか、「こういう時はこんな色かいい…

今月の野菜の会は「桃」。 野菜ではないけど、この時期の定番です。 昨年も桃のディナーをいただいています。 今日の桃は、山梨の桃名人の堀河さんのところの白凰。 このままいただいても、十分すぎる素材に手を加えるのはなかなか難…

麹作りの時も、白醤油仕込んだあとも暴れまくったうちの白醤油。 あの後、暑さでさらに暴走しそうな予感がしたので、冷蔵庫に入れました。 ここにきて、麹も沈み、ようやくおとなしくなりました。 取り出して混ぜてみましたが、以前の…

投入した赤紫蘇の影響なのか、梅酢が溢れそうになっていたので、チェックしました。 予想以上に真っ赤な状態になっていました。 たっぷり梅酢があったので、ちょっと梅酢を取り出してみましたが、とてもキレイ。 ちなみに、先月末に保…

昨年作った梅干しは白梅。 初めてだったこともあり、赤紫蘇は入れずに育てました。 今年は赤紫蘇を入れることにしました。 赤紫蘇をよく洗って、一度乾かしてから、塩を入れてよくもんでいきます。 アクを搾り出して、保存していた梅…

2016年2月6日に仕込んだ黒豆麦麹味噌。 仕込んだ直後は、こんな感じでした。   あれから1.5年たち、すっかり様変わりしました。   中の方の味噌はこんな感じです。   あ、ちょっとピン…

2015年12月23日に仕込んだ黒豆米麹味噌。 仕込んだ直後は、こんな感じでした。   あれから1.5年たち、すっかり味噌になりました。   中の方の味噌は なんとなく米っぽいものが残っていますね。 …

2017年のウインブルドンは、お天気にも恵まれ、これまで順調に試合が進みました。 これまでを振り返りを。 錦織選手、シード守れず、セカンドウイークにも残れず 昨年シンデレラボーイだったウィリスが、今年はダブルスでNo.2…

2016年1月9日に仕込んだ、ひよこ豆味噌。 1.5年経ち、そろそろ梅雨明けしそうだし、真夏のような暑さになりつつあるので、発酵終了としました。   仕込んだ時は、こんなにキレイな色でした。   それ…

茶藝師の池内巴里さんに、七夕の夜に茶宴のお誘いをいただきました。 茶宴とは茶葉料理のフルコースのことだそうで、初めての体験です。 本日のメニュー 菊花茶小西紅柿 茉莉花茶烤毛豆 翡翠玲瓏豆腐 正山小種・烏龍茶蛋 白牡丹炒…