前日、昼の瑠璃光院を堪能しました。 JR東海ツァーズで、夜の特別拝観をしていることがわかり、直前に予約していってまいりました。 同じ場所ですが、夜のライトアップされた光が、真っ暗なお部屋の机に映る様子は、とてもすばらしか…

ずっと行ってみたかった瑠璃光院に行ってきました。 こちらの門をくぐったところで、拝観料を支払って中に入ります。 階段を上がっていくと、脇に大きな紅葉の木がありました。 今時分は「青紅葉」ですが、紅葉の頃も素晴らしいのだろ…

名門『和久傳』で総料理長を務めた店主・緒方俊郎氏のお店「緒方」に行ってまいりました。 5月のお料理 木の芽鮨 虎魚のお造り 和歌山ケンケン鰹 新玉ねぎのお椀 アジとカラスミに似たもの 賀茂茄子の揚げ浸し とり貝 ハマグリ…

今回の重要ミッションは「大原の里」で、三年味噌鍋を堪能すること。 そのための京都旅行なのです。 なぜ、ここなのか 三年味噌ってどんな感じなのか知りたかった 大原に行ってみたかった 伝統発酵醸師仲間と情報共有したかった こ…

菌塚の後に、修学院離宮に行ってきました。 見学は予約が必要だが、当日枠もあり 修学院離宮は、桂離宮や仙洞御所などと同様、事前の予約が必要です。 予約方法は、宮内庁のWebサイトにも記載があるように以下の通りです。 事前予…

京都に行ってきました。 目的はこんな感じ。 大原の里で三年味噌の鍋を堪能する 菌塚に行く 修学院離宮に行く 瑠璃光院に行く 緒方でお料理をいただく 淡路景観園芸学校を卒業した後輩に会いに行く 酵素風呂に入る まずは目的の…

今年も梅仕事のシーズンがやってきました。 第一弾は、青梅を使って仕込む「梅シロップ」。 3年目になります。 梅シロップの梅は青梅 今年も自然栽培の南高梅を使います。 毎年、国際発酵食医膳協会のワークショップでは、自然栽培…

写真をアップロードすると「HTTPエラー」となる このサイトのレンタルサーバーを、XSERVERに変更しました。 順調に使っていたのですが、写真をアップロードする時、時々エラーとなってしまうことがあり、困っていました。 …

今年も自動車税の納付時期になりました。 「あー5万円（正しくは51,000円）かぁ。そろそろ増税されるんだよなー」 って思っていたので、開けてびっくり😱😵 「ディーゼルになったから安くなっ…

巴里さんの茶藝教室では、表宴の後に巴里さんのお手製の茶葉を使ったコース料理が出ます。 今月の茶藝教室の様子はこちらで。 日本では新茶の季節になりました。 今月は、表宴で使用した鉄観音と、今まさにとれたての日本茶の2種類の…