卒業試験 卒業試験は、座学と利き酒がありました。 座学のテストは、もちろん日本酒のことばかり。 定義や、作り方、ポイントなど多岐にわたり出題されます。   また、利き酒は甘味、酸味、アルコール度数の順に５種類の…

利き酒 2016/3/26〜27に、宮城県を代表する一ノ蔵さんにて、日本酒大学に行ってまいりました。 座学に引き続き実習ですよね。 というわけで、利き酒の実習です。 ちょっとずつ違うお酒を利き酒しました。 普通酒とあるの…

2016/3/26〜27に、宮城県を代表する一ノ蔵さんにて、日本酒大学に行ってまいりました。 2014年に酒蔵見学に行った時に、日本酒大学の存在を知り、入学希望を出したものの、あまりの人気のため2015年の日本酒大学には…