今月の野菜の会は、「山梨桃名人堀河さんの『桃』」でした。
毎年、夏に堀河さんの桃のコースをいただいておりますが、今年もすばらしい出来の桃に、大坂料理長が手を加えて、桃づくしのコースになっていました。
ディスプレイもすばらしいです。
今回の桃は、「浅間白桃」
大きくて、甘くて、ジューシーな桃です。
目次
桃とトリムネのフィメ
桃のフリットと帆立のマリネ ハーブを添えて
桃とカンパチのミルフィーユ仕立て 桃のバターソース
霧島ポークのロティ 桃のベール
桃のデザート
番外：スヌーピー
今月がお誕生日のなほみさんに、彼女が大好きなスヌーピーのワッフルメーカーと、お花をプレゼントしました。
ラタンからは、スヌーピーが描かれたデザートが！
どちらも、クオリティ高いです。
ごちそうさまでした。
レストラン ラタン
03-3292-0881
東京都千代田区神田錦町3-28 学士会館 １Ｆ
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13011617/
http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/latin/
