寒仕込味噌づくりのワークショップは2月まで

今日は今シーズン最後の寒仕込味噌つくりのワークショップでした。
黒豆とひよこ豆で、それぞれ仕込んでいただきました。

並べると色の対比がなんとも言えないですね。

リピーターさんだったので、ちょっと濃い目のマニアックなお話もしました。
話していると、どんどん脱線しそうで危険です。