![](https://itomoko.net/wp-content/uploads/2020/03/IMG_8039-1024x1024.jpg)
今日は今シーズン最後の寒仕込味噌つくりのワークショップでした。
黒豆とひよこ豆で、それぞれ仕込んでいただきました。
![](https://itomoko.net/wp-content/uploads/2020/03/IMG_8045-1024x1024.jpg)
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![](https://itomoko.net/wp-content/uploads/2020/03/IMG_8051-1024x768.jpg)
並べると色の対比がなんとも言えないですね。
リピーターさんだったので、ちょっと濃い目のマニアックなお話もしました。
話していると、どんどん脱線しそうで危険です。
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
味噌itomoko
今日は今シーズン最後の寒仕込味噌つくりのワークショップでした。
黒豆とひよこ豆で、それぞれ仕込んでいただきました。
並べると色の対比がなんとも言えないですね。
リピーターさんだったので、ちょっと濃い目のマニアックなお話もしました。
話していると、どんどん脱線しそうで危険です。