今月の野菜の会は「筒井紅かぶ」
青森市筒井地区で、主に漬物に使われている赤かぶで、ここ最近青森市の伝統野菜として見直されている野菜だそうです。
ちょっと苦味もあって、大根にも近い感じですが、色も鮮やかで歯ごたえのあるお野菜でした。
- 筒井紅蕪と鹿のルーロー
- 筒井紅蕪のタルタルと鴨スモーク
- カンパチのポワレ 筒井紅蕪のピュレを添えて フランボワーズソース
- 筒井紅蕪と仔羊のロティ
- 筒井紅蕪のデザート
今日はアルゼンチンとチリの大使館関係の方たちと同じテーブルに。
「ハカランダ」という木のお花が紫色で、桜のようにきれいで春を感じるというお話があり、その場でググってみたところ、ほんとに紫色のじゅうたんになるようなお花でした。
初めて聞いたお花の名前でしたが、そんなことも勉強になり、サッカーと滝以外のものも学びました。
楽しかった👍
レストラン ラタン
03-3292-0881
東京都千代田区神田錦町3-28 学士会館 １Ｆ
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13011617/
http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/latin/
