【野菜の会】3月は島人参という沖縄の人参のお料理

今日は野菜ディナーの会。

今月は「島人参」。沖縄の人参でした。

 

シェフによる説明。

島人参は、同一品種だそうです。

シェフが持っているものは色が微妙に違いますが全く同じもの。

味が違ってきます。

不思議です。

  • 島人参とベーコンの包み焼き
  • 島人参のオリンピア 海の幸を添えて
  • 島人参のスープ仕立て 真鯛のグリエ
  • 島人参とロブスターのロティ オレンジの香り
  • 島人参のブリュレ

 

丸々一尾使ったロブスターが印象的でした。

ごちそうさまでした(^^)

 

 

レストラン ラタン
03-3292-0881
東京都千代田区神田錦町3-28 学士会館 1F
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13011617/
http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/latin/