この時期にやるお仕事「天地返し」やりました。
まずはボールに全部出して、よく混ぜて、容器も洗ってアルコール消毒して戻しました。
11月ぐらいに食べごろになる予定。
楽しみです（≧∇≦）
【ひよこ豆味噌】天地返しやったよ 2015/06/30
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
この時期にやるお仕事「天地返し」やりました。
まずはボールに全部出して、よく混ぜて、容器も洗ってアルコール消毒して戻しました。
11月ぐらいに食べごろになる予定。
楽しみです（≧∇≦）
