この時期にやるお仕事「天地返し」やりました。
![](https://itomoko.net/wp-content/uploads/2016/02/img_4826-1024x1024.jpg)
まずはボールに全部出して、よく混ぜて、容器も洗ってアルコール消毒して戻しました。
![](https://itomoko.net/wp-content/uploads/2016/02/img_4827-1024x1024.jpg)
11月ぐらいに食べごろになる予定。
楽しみです(≧∇≦)
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
ひよこ豆味噌itomoko
この時期にやるお仕事「天地返し」やりました。
まずはボールに全部出して、よく混ぜて、容器も洗ってアルコール消毒して戻しました。
11月ぐらいに食べごろになる予定。
楽しみです(≧∇≦)