あれから3ヶ月たちました。
教室の生徒さんの何人かが黒カビが出たとのことなので、私もチェックしてみました。
なんか皆さんと違うなと思っていたところ、重石をするのを忘れていました。
なので、醤がまったくありません。
今から挽回できるかしら。
パッと見たところ、黒いものがなかったので安心していたのですが、よく見てみると…
なんかあるじゃない !(◎_◎;)
というわけで、 ごっそりとりました。
そのあとは、焼酎で消毒して、ラップして、こんどこそ重石を入れて蓋をしました。
これから暖かくなってきて発酵が進むので、チェックする回数が増えます。
