食医膳講座の前のまかない

img_1188

今日は食医膳講座の日でした。

この講座の特徴は、授業前にまかないが出ること。

そのまかないは、季節の食養生にあったものが出されます。

 

この日は、まさに寒い日にもってこいのメニュー。

チャングッジャン(韓国の納豆味噌)がポイント。

八丁味噌に大粒の納豆が入った感じですが、香りは納豆。

日本だとたぶん納豆菌に麹が食べられるので味噌にならないはず。

  • 鶏肉
  • ごぼう
  • 長ネギ
  • ニラ
  • 豆腐
  • 味噌
  • あご出汁

ご飯にかけても美味(≧∇≦)。

 

このあと、薬膳レシピチェックにて、めっちゃダメ出しされました。

ですが以前より、指摘事項が減ったのは、すなおにうれしいです。

来月もがんばる!