今日は食医膳講座の日でした。
この講座の特徴は、授業前にまかないが出ること。
そのまかないは、季節の食養生にあったものが出されます。
この日は、まさに寒い日にもってこいのメニュー。
チャングッジャン（韓国の納豆味噌）がポイント。
八丁味噌に大粒の納豆が入った感じですが、香りは納豆。
日本だとたぶん納豆菌に麹が食べられるので味噌にならないはず。
- 鶏肉
- ごぼう
- 長ネギ
- ニラ
- 豆腐
- 味噌
- あご出汁
ご飯にかけても美味（≧∇≦）。
このあと、薬膳レシピチェックにて、めっちゃダメ出しされました。
ですが以前より、指摘事項が減ったのは、すなおにうれしいです。
来月もがんばる！
