5月下旬に仕込んだ梅シロップ。

1ヶ月ほど熟成しましたので、そろそろ冷蔵庫に保存することにしました。

漉すのは晒しが良かった

まずは、シロップと梅を分離します。

このままでも良さげですが、これ以上このままにしておくと、梅の種の渋みが出てくるらしいです。

最初、キッチンペーパーで漉そうとしたけど、液体が濃すぎて分離するのに時間がかかりそう。

なので、晒しで分離しました。

梅シロップ完成版。

手持ちの保存用の瓶がないので、最初に漬け込んだガラス瓶にとりあえず戻しました。

梅の実はギリギリのシロップに漬けて保存

梅は小さめの瓶に入れ、頭が出ないぐらいのシロップを入れました。

どちらも冷蔵庫にいれました。

真夏になったら、ソーダで割って飲んでみようと思います。