梅シロップを初めての仕込みました

今年も梅仕事の季節がやってきました。第一弾は、梅シロップ作り。

実は初めて作ります。

レシピは、国際発酵食膳協会のものです。

ここの特徴は、自然栽培やオーガニック素材のものを使って仕込むことです。

今回の梅シロップは、自然栽培の南高梅を使って漬けました。

はやくも次の日の朝にはちょっとだけ砂糖が溶けはじめていました。

どんな味になるのか楽しみです。