梅シロップ

ちょっとわかりにくいですが、青梅がすっかり小さくなり、シワシワになってきました。

エキスがシロップに出きった感じがします。

来週にも、梅を引き上げる予定です。

梅干し

3日目にして、梅酢がかなり上がってきました。

取り残された塩を梅酢に混ぜて、再度重石を乗せました。
こうやって、徐々に出来ていく様子を見るのが大好きです。