お友だちと中目黒の「はな豆」でお食事してきました。
私は3回目ですが、他の皆さんは初めてで、しかも私以外は皆さん初対面の状況。
そんな状況ですが、食べものの力は偉大で、話題尽きることなく、楽しいお食事会になりました。
今回はコースでいただきました。
- サラダ
- 前菜（秋田いぶりがっこ＆クリームチーズ、北海道産いかの塩辛など）
- 旬野菜の天ぷら（エリンギ、ビーツ、ナスなど）
- 蒸し餃子
- ひこま豚の角煮風
- 魚のフライ
- 醤油麹で食べる卵かけご飯（ミルキークイーンの玄米ご飯＋名古屋コーチンの卵）
- アイスクリームの花豆添え
伝統発酵醸師としては、使われた醤油麹や、塩麹に注目してしまいます。
醤油麹は卵かけご飯に、塩麹は下処理に使われていたそうです。
いぶりがっことチーズは、なんであんなに合うのでしょうか。
卵かけご飯に使う醤油麹のかけすぎには注意しましょう。
飲み物では、ソフトドリンクですが、ジンジャエールがオススメです。
農家のおすそわけ はな豆
03-6303-4218
東京都目黒区上目黒2-10-8 1F
http://www.hanamame.net/
