5月下旬に仕込んだ梅シロップ。 1ヶ月ほど熟成しましたので、そろそろ冷蔵庫に保存することにしました。   漉すのは晒しが良かった まずは、シロップと梅を分離します。 このままでも良さげですが、これ以上このままに…

あれからかなり梅酢が上がってきたので、梅酢を取り出しました。 梅酢、透明でとてもきれい！ このまま飲んでしまいたいぐらいきれい！   取り出したあとは、ひたひたの状態です。 この上に重石を乗せるので、どっぷり浸…

  同じ6月生まれの、りっちゃんとふたりでお誕生会しました。 格之進は、RもFもRtにも行ったことありますが、今日は新しくできたNuefへ。 シャルキュトリーにも力を入れていて、ハムなどもおいしかった。 熟成肉…

テニス仲間の6月生まれのメンバーと合同のお誕生日会を、いつもお世話になっているsoyoさんで開催しました。 ガッツリいただいたあと、メンバーにデザートプレートのお祝いをいただきました。   これは番外編。 6月…

お友だちにお誘いいただき、熱海の近くにある伊豆山港でバーベキューをしてきました。 バーベキューといっても、参加者自身が焼いて食べるのではなく、日本料理屋の大将たちが焼いてくださるのをいただくという贅沢なものでした。 朝、…

梅雨に入ってきたので、味噌チェックしました。 ひよこ豆 こちらはひよこ豆。 だいぶ醤が出てきました。 もう少し出るといいんだけど、重石が足りないか？？   黒豆麦麹味噌 こちらは黒豆麦麹味噌。 醤がだいぶ出てき…

梅シロップ ちょっとわかりにくいですが、青梅がすっかり小さくなり、シワシワになってきました。 エキスがシロップに出きった感じがします。 来週にも、梅を引き上げる予定です。 梅干し 3日目にして、梅酢がかなり上がってきまし…

  さいたま市にある造幣局に、大人の社会科見学に行ってきました。 造幣局 「造幣局って、お金作っているところでしょ？」 半分正解です。 実は、造幣局では貨幣を作るところなのです。 いわゆる「硬貨」と呼ばれている…

  昨年に引き続き、今年も梅干しを仕込みました。 美しい南高梅。 今年は、浜御塩（はまみしお）という、長崎県の対馬産のお塩を使いました。 梅についている水分をよく取ります。 塩と梅を交互に積み上げ、最後は塩で蓋…

最終日の朝食 酵素玄米 あじの干物 豆腐と青のりとねぎの味噌汁 人参のじゃこ炒め ほうれん草の地のり和え 漬物サラダ ニューサマーオレンジのゼリー これで500kcal！ これらのレシピを帰り際にプリントでいただきました…