茶藝師の池内巴里さんに、七夕の夜に茶宴のお誘いをいただきました。 茶宴とは茶葉料理のフルコースのことだそうで、初めての体験です。 本日のメニュー 菊花茶小西紅柿 茉莉花茶烤毛豆 翡翠玲瓏豆腐 正山小種・烏龍茶蛋 白牡丹炒…

前から気になっていた「発酵居酒屋5」の1周年イベントに参加してきました。 発酵ポテサラ、根三ツ葉のナムル、牛肉の醤油糀漬けたたき、稚鮎の甘酒甘露煮 酒粕ピザ、木の芽味噌田楽、自家製糀からすみ、アワビの塩辛醤油糀風味 スズ…

  同じ6月生まれの、りっちゃんとふたりでお誕生会しました。 格之進は、RもFもRtにも行ったことありますが、今日は新しくできたNuefへ。 シャルキュトリーにも力を入れていて、ハムなどもおいしかった。 熟成肉…

テニス仲間の6月生まれのメンバーと合同のお誕生日会を、いつもお世話になっているsoyoさんで開催しました。 ガッツリいただいたあと、メンバーにデザートプレートのお祝いをいただきました。   これは番外編。 6月…

お友だちにお誘いいただき、熱海の近くにある伊豆山港でバーベキューをしてきました。 バーベキューといっても、参加者自身が焼いて食べるのではなく、日本料理屋の大将たちが焼いてくださるのをいただくという贅沢なものでした。 朝、…

今月の野菜は「アスパラガス」。北海道芽室町の堀農場で今朝6:00に収穫し、空路+バイク便で届けられたものです。 アスパラガスは、収穫してから時間が経つにつれ、苦味が強くなるそうです。 今日のはだいぶがんばって運んでいただ…

高校のお友だちとお気に入りのフレンチ「月夕堂」に行ってきました。 早くも、鮎の季節です。 サーモン、オマール海老、フォアグラ、鮎、子羊をおいしくいただきました。 いつも変わらないもの、ちょっと変わったもの、新しいものが出…

卒業（？）した食医膳講座の食事会に参加してきました。 春は「流す」 ホタルイカのドライトマト マリネ エンドウ豆のスープ 鳥取県産 米そだち牛 イチボのタタキ 海老と鹿児島県産筍のリゾット ノルウェーサーモンのソテー テ…

お店の前には、見事な八重桜が咲いているはずでした。 昨夜は、八重桜を見ながら水炊きをいただく予定でした。 今年の八重桜は、まだまだ葉っぱも少なく、蕾も小さい状態。 むしろまたソメイヨシノが見頃な目黒川でした。 というわけ…

今日は野菜ディナーの会。 今月は「島人参」。沖縄の人参でした。 シェフによる説明。 島人参は、同一品種だそうです。 シェフが持っているものは色が微妙に違いますが全く同じもの。 味が違ってきます。 不思議です。 島人参とベ…