投入した赤紫蘇の影響なのか、梅酢が溢れそうになっていたので、チェックしました。 予想以上に真っ赤な状態になっていました。 たっぷり梅酢があったので、ちょっと梅酢を取り出してみましたが、とてもキレイ。 ちなみに、先月末に保…

昨年作った梅干しは白梅。 初めてだったこともあり、赤紫蘇は入れずに育てました。 今年は赤紫蘇を入れることにしました。 赤紫蘇をよく洗って、一度乾かしてから、塩を入れてよくもんでいきます。 アクを搾り出して、保存していた梅…

2016年2月6日に仕込んだ黒豆麦麹味噌。 仕込んだ直後は、こんな感じでした。   あれから1.5年たち、すっかり様変わりしました。   中の方の味噌はこんな感じです。   あ、ちょっとピン…

2015年12月23日に仕込んだ黒豆米麹味噌。 仕込んだ直後は、こんな感じでした。   あれから1.5年たち、すっかり味噌になりました。   中の方の味噌は なんとなく米っぽいものが残っていますね。 …

2017年のウインブルドンは、お天気にも恵まれ、これまで順調に試合が進みました。 これまでを振り返りを。 錦織選手、シード守れず、セカンドウイークにも残れず 昨年シンデレラボーイだったウィリスが、今年はダブルスでNo.2…

2016年1月9日に仕込んだ、ひよこ豆味噌。 1.5年経ち、そろそろ梅雨明けしそうだし、真夏のような暑さになりつつあるので、発酵終了としました。   仕込んだ時は、こんなにキレイな色でした。   それ…

茶藝師の池内巴里さんに、七夕の夜に茶宴のお誘いをいただきました。 茶宴とは茶葉料理のフルコースのことだそうで、初めての体験です。 本日のメニュー 菊花茶小西紅柿 茉莉花茶烤毛豆 翡翠玲瓏豆腐 正山小種・烏龍茶蛋 白牡丹炒…

大江英樹さんの「定年男子の流儀」の出版セミナーに参加してきました。 セミナーの内容は、ほぼ著書の内容でしたが、やはりご自身の体験ベースなので、ライブで聞く方が説得力が高いですね。 気になったキーワード 効率より効果 出し…

  私の名刺入れ。 かなり年季が入っています。 お気に入りの色なのでずっと使っていましたが、よく見ると特に角がボロボロ。 代わりを見つけようと思っていても、「ついでに」という優先順位にしているので、気がつくもの…

今朝は久しぶりの朝活。 「こだわりのベーグルをいただきながら日経新聞でプレゼンを学ぶ勉強会」という池田千恵さん主催の朝活でした。 日経新聞でプレゼン 私が取り上げた記事はこれ。 「豪社のホテル事業買収 プリンスホテル、4…