昨年作ったひよこ豆のお味噌。 うちは、ようやく食べ始めたところですが、またまた新しく仕込みました。   ひよこ豆を煮る前と煮た後の様子。 かなり大きくなっています。   そして塩きり作業。 &nbsp…

毎年、同じ場所で、箱根駅伝の1区を観戦しています。 1区は、集団できて、あっという間に過ぎ去るので、写真を撮るのが大変です。 しかもランナーのスピードは、予想以上に速いので、引いて撮ったあとにズームで個人を追おうとしてい…

明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 ブログはまだまだ準備中ですが、お引越しを含めて、今年こそ充実させます。 写真は2015年の年越しそば。 今年も近所のおそば屋さんで、天ざるをいただきまし…

新しく黒豆の味噌を仕込みました。 黒豆は、補血、活血、利尿作用があり、特に女性にはありがたい食べものなのです。 寒仕込みのこの味噌の食べ頃は、来年の秋以降になる予定です。 茹でた黒豆。 それを潰します。 麹と塩を混ぜて、…

3年ぐらい前に知ってから、興味を持っていたアンガーマネジメント。 いつかきちんと勉強しようと思いながら、なかなかチャンスがなかったのですが、ようやくファシリテーターの資格を取るための講習会に参加し、その後の試験にも合格し…

Murray clinches Davis Cup title for Great Britain いやー、ゴフィン、惜しかった。 2015年のデビスカップの決勝は、79年ぶりの優勝を狙うイギリスと、初優勝を狙うベルギー…

9月に作った麦味噌ですが、その後順調に育っていたものの、表面の黒ずみとかプラスチックの容器に対する不安がありました。 その後、相談してやはり琺瑯容器に移すことに決めました。 琺瑯はこれをチョイス。 野田琺瑯 スクウェアL…

ATPツァーファイナルの決勝は、6-3,6-4でジョコビッチがフェデラーを下し、史上初の4連覇を果たしました。 ジョコビッチは、ツァーファイナルは5回目の優勝です。歴代トップはフェデラーの6回なので、それに次ぐ優勝回数と…

濃口醤油とたまり醤油を作り始めて、まもなく1カ月が経とうとしています。 上から見た感じ。 色も濃く、ドロドロになってきました。 香りもアルコールっぽい感じで、蓋が開いてしまうほど活性化してきています。 横から見た写真。 …

伝統発酵醸師への道第二弾。 今日は白味噌を作りました。 白味噌って関東ではあまりなじみがないですが、甘いお味噌で私はこの味噌汁が小さい時から大好きでした。   材料は大豆。これを柔らかく煮る。 煮上がったのがこ…