【麦味噌】容器を琺瑯に変えました

9月に作った麦味噌ですが、その後順調に育っていたものの、表面の黒ずみとかプラスチックの容器に対する不安がありました。

その後、相談してやはり琺瑯容器に移すことに決めました。

琺瑯はこれをチョイス。

野田琺瑯 スクウェアL ホワイトシリーズ 密閉蓋付 WSM-L

野田琺瑯 スクウェアL ホワイトシリーズ 密閉蓋付 WSM-L

  • 出版社/メーカー: 野田琺瑯
  • メディア: ホーム&キッチン

これで、ちょうど1kg作った味噌がいい塩梅に入ります。
蓋も密閉型なので助かります。

入れ替えた味噌の写真。
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だいぶしっとりとして、味噌っぽくなってきました。

こちらは来年の夏過ぎに完成予定です。