しろたまりを仕込むワークショップに参加

しろたまりを作るワークショップに参加してきました。

醤油の味くらべ

材料は、日東醸造さんがしろたまりを作っているものと全く同じ麹、塩、水を使って仕込みました。

この先は、自宅で熟成させ、4ヶ月ほどで完成予定です。
今回はブクブクとならずに、完成させられるのでしょうか？