庭の雑草をまとめていたら、目の前にある金木犀の木から、山鳩が飛び出してきました。 まさか目の前の木から、山鳩が出てくるとは思わずびっくり。   その後、飛び出した山鳩は、小枝をくわえて金木犀の木の周りを徘徊。 …

最近、ややこしい案件が、他のメンバーが担当することが多く、見守ることが多いです。 その時に「こう思うからこうやった」と言う話も出てきて、お小言いたしました。 私もおちいりやすい罠なのですが、「こうであってほしい」という希…

今年の桜の開花は例年より遅めでした。 開花してから寒くなったこともあって、いつもより長く桜の花を見ることができました。 家のツツジがようやくつぼみが大きくなってきました。 これもまた例年より遅めです。 春はいろいろなお花…

卒業（？）した食医膳講座の食事会に参加してきました。 春は「流す」 ホタルイカのドライトマト マリネ エンドウ豆のスープ 鳥取県産 米そだち牛 イチボのタタキ 海老と鹿児島県産筍のリゾット ノルウェーサーモンのソテー テ…

お店の前には、見事な八重桜が咲いているはずでした。 昨夜は、八重桜を見ながら水炊きをいただく予定でした。 今年の八重桜は、まだまだ葉っぱも少なく、蕾も小さい状態。 むしろまたソメイヨシノが見頃な目黒川でした。 というわけ…

お友だちの藤田尚弓さんの経営する会社「アップウェブ」の創立10周年をお祝いして、アニバーサリードールを作成していただきました。 作成していただいたのは、長谷部真美子さん。 真美子さんとは、かさこ塾で知り合いになりました。…

今日は野菜ディナーの会。 今月は「島人参」。沖縄の人参でした。 シェフによる説明。 島人参は、同一品種だそうです。 シェフが持っているものは色が微妙に違いますが全く同じもの。 味が違ってきます。 不思議です。 島人参とベ…

２回目の『手前味噌教室』は、黒豆麦麹味噌作りでした。 前回の教室の課題を解決すべく、準備にも気を配りました。 ちなみに前回の課題は 準備の時間を見誤り、出発がギリギリとなってしまったため、余裕を持って現地に到着できなかっ…

今年もひよこ豆の味噌を仕込みました。 今までは、教室で生徒として参加していましたが、今年は材料を取り寄せ、一から仕込みました。 材料のひよこ豆。 実は、乾燥している状態のひよこ豆を見るのは初めてでした。 愛らしい形ですね…

  伝統発酵醸師のデビューはほろ苦でした。 勉強会で呼びかけて、白味噌作りを開催しました。 時間内に、全員が白味噌の仕込みが終わったので、最低限のことはクリアしました。 でも、主催講座としては50点かな。 参加…