昨夜は年内最後の野菜の会。 スペシャルな月なので、（金色のという意味ではなく）金のカトラリー🍴🍊。 なんとプチ演奏会もありました。 スペシャルのメニュー サーモンのとんぶり添…

今日は肉の日なのに野菜の会に参加しました。 今月の野菜の会は「南瓜」。 かぼちゃです。 南瓜は冬至にいただきますが、「ん」かつく食べ物をいただくと幸運に恵まれるという言い伝えがあるとか。 南瓜は「なんきん」と読むことから…

今月の野菜の会は「トロ茄子」🍆 トロ茄子のマリネ トロ茄子のグラタン 鱧とトロ茄子のポシェ ラム肉とトロ茄子のロティ タイム仕立て トロ茄子の寒天寄せ 皮が柔らかくてアクが少なく、火を通すとトロっとした食…

葛のパスタを食べに、恵比寿のイタリアンレストラン「soyo」に行ってきました。 イタリアンなのに「葛」。 「葛」だけどイタリアン。 いつも行っているsoyoさんで、葛を使ったパスタが食べられるということで、お友だちを誘っ…

今月の野菜の会は「桃」。 野菜ではないけど、この時期の定番です。 昨年も桃のディナーをいただいています。 今日の桃は、山梨の桃名人の堀河さんのところの白凰。 このままいただいても、十分すぎる素材に手を加えるのはなかなか難…

茶藝師の池内巴里さんに、七夕の夜に茶宴のお誘いをいただきました。 茶宴とは茶葉料理のフルコースのことだそうで、初めての体験です。 本日のメニュー 菊花茶小西紅柿 茉莉花茶烤毛豆 翡翠玲瓏豆腐 正山小種・烏龍茶蛋 白牡丹炒…

前から気になっていた「発酵居酒屋5」の1周年イベントに参加してきました。 発酵ポテサラ、根三ツ葉のナムル、牛肉の醤油糀漬けたたき、稚鮎の甘酒甘露煮 酒粕ピザ、木の芽味噌田楽、自家製糀からすみ、アワビの塩辛醤油糀風味 スズ…

  6月の野菜の会は「深谷の発芽大豆」がテーマでした。 発芽大豆。 一晩浸水して、芽が出た状態のものです。 今回の食材 借金なし 行田在来 妻沼在来 春日部在来 花園在来 こさ豆 宿根在来 これらは今回使った発…

  同じ6月生まれの、りっちゃんとふたりでお誕生会しました。 格之進は、RもFもRtにも行ったことありますが、今日は新しくできたNuefへ。 シャルキュトリーにも力を入れていて、ハムなどもおいしかった。 熟成肉…

テニス仲間の6月生まれのメンバーと合同のお誕生日会を、いつもお世話になっているsoyoさんで開催しました。 ガッツリいただいたあと、メンバーにデザートプレートのお祝いをいただきました。   これは番外編。 6月…