卒業（？）した食医膳講座の食事会に参加してきました。 春は「流す」 ホタルイカのドライトマト マリネ エンドウ豆のスープ 鳥取県産 米そだち牛 イチボのタタキ 海老と鹿児島県産筍のリゾット ノルウェーサーモンのソテー テ…

  今日は食医膳講座の日でした。 この講座の特徴は、授業前にまかないが出ること。 そのまかないは、季節の食養生にあったものが出されます。   この日は、まさに寒い日にもってこいのメニュー。 チャングッ…

  今日は、食医膳講座の日。 講座の前にまかないがでるのですが、今月は「ひよこ豆カレー」でした。 生姜やカレーの香辛料で発汗を促し、身体の湿気を排出する効果があるそうです。 このカレーには、生姜が感じられるぐら…

国際発酵食医膳協会の食医膳講座では、季節ごとに薬膳をいただくことができます。春の講座はすでに終了していますが、ようやく薬膳をいただいてきました。 遅くなりましたがレポートを。   春の食養生としては、講座でも座…

昨日は「フードドクタージュニア講座」に参加してきました！ 先日、昨年から通っていた『中医膳マクロ講座』の基礎クラスを卒業し、来月からは応用クラスに行こうとしていたこともあり、ふりかえりの意味もこめて、 ジュニアクラスに参…

1年間通った『中医膳マクロ』初級コース(現「食医膳講座」）が終わりました。 終わりましたが、同時に始まりでもあるなと実感しました。 何度も言われていたことが、実は1年前の最初で教わっていたことだったり、自分にあまり関係が…