「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』

発酵をもっと身近に『伝統発酵醸師』いとうともこの発酵と菌活のち趣味の日々

食医膳講座

食医膳4月のまかないは肝をいたわる

2018.04.11 itomoko

先月から、国際発酵食医膳協会の食医膳®︎講座の基礎クラスに復習参加しています。 4月のまかないは、「春の彩り素麺サラダ」と「熱さましのスープ」でした。   春のお茶 ここ最近、ディスプレイをガン見していることが…

徒然なるまま

同じ店名でも系列店かどうか確認する必要あると気がついた

2018.04.02 itomoko

油断しました。 同じ業種で、同じ店名だったので、すっかりそのお店の支店だとばかり思っていたら、全く別のお店にあたりました。 そんなことありませんか? それを防ぐには、以下の3点を抑えてみてはいかがでしょうか。 もとのお店…

徒然なるまま

千鳥ヶ淵の桜はライトアップ終了間際なら入場制限なしだった

2018.03.29 itomoko

野菜の会の帰りに、千鳥ヶ淵に寄りました。 人が多い多いと聞いていたので、あえて避けていた場所ですが、ライトアップ終了間際ということもあり、お友だちと一緒にちょっとだけみて回りました。 入場制限していたようですが、さすがに…

野菜の会

【野菜の会】究極のトマトは糖度高く形を変えてもトマトが強調されたお料理の数々

2018.03.28 itomoko

今月の野菜の会は「究極のトマト」 実は私、冷たいトマトや生のトマトが苦手なので、今月は行こうかどうしようか、かなり悩みました。 ただ、全くダメというわけではなく、火が通っているものや、暖かいものは大丈夫なのです。 生のま…

まなび

100種類のブレンドオイルレシピ付講座に参加しアロマの奥深さをまなぶ

2018.03.27 itomoko

今日は、「みたじゅんの実践!毎日のメディカルアロマ講座」に参加してきました。 イボとかシミとか腱鞘炎とか頭痛とか…100種類以上のブレンドオイルが自分でつくれるようになっちゃう1Day講座です。   講師は、三…

徒然なるまま

「ほんとの大きさ パンダの仔」にみるジャパンクオリティ

2018.03.21 itomoko

先日、シャンシャンに会いに行った時、売店で購入した「ほんとの大きさ パンダの仔」。 生後2日目の体重147gと生後10日目の体重284gの2つのタイプがあり、両方とも購入。 帰宅後、この子たちが完売したことをTwitte…

徒然なるまま

シャンシャンに朝一に会いに行った時の行列の状況と持参した方がいいもの

2018.03.06 itomoko

お友だちにくっついていて、上野動物園にシャンシャンに会いに行ってきました。 まだ会うためには整理券が必要で、どのぐらい並んでいるのか、どのぐらいでなくなるのかわからなかったのですが、それはTwitter(‪@UenoZo…

徒然なるまま

烏森神社にはひなまつりバージョンの御朱印がある

2018.03.04 itomoko

烏森神社にはひなまつりバージョンの御朱印がある   近くまで行く用事があったので、帰りに烏森神社に寄りました。 目的は、烏森神社にお参りして、ひなまつりの御朱印をもらうためです。 ここの御朱印は、カラフルなもの…

伝統発酵醸師

成田の酒蔵「長命泉」では千葉県産のお米で日本酒を作っていた

2018.03.03 itomoko

機会をいただき、日本酒のお勉強に長命泉に行ってきました。 酒蔵も見学させていただき、感謝です。   すでに甑倒し済みだった 酒蔵に入って、説明していただきましたが、既に甑が倒された状態でした。 そう。お酒造りは…

食べあるき

恵比寿の隠れ家的イタリアン「soyo」さんの6周年に思う続けることの大切さ

2018.03.02 itomoko

今夜は「ひな祭り🎎&soyoさん6周年前夜祭」でした。 激戦区で、続けられるのはすごいことです。 いつも一緒にお祝いするメンバーに今年も御誘いいただきました。 それもまた、ありがたいことです。 &…

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プロフィール

『発酵をもっと身近に』

伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。
自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。

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