今日は月一の野菜の会。今月は中国野菜でした。 生産者の西川ファームさんは、家のご近所。まさか、こちらのお野菜をフレンチでいただけるとは思いもしませんでした。 ・チンゲン菜花のロースト ・サーモンとベカ菜のタルタル 春仕立…

  昨夜は、杜の蔵の「槽汲み」というお酒をいただきました。微発泡で九州産というめずらしいものでした。 おともの明太子は、ひしむらの「博多昆布漬け明太子」。この明太子は、塩分処理に杜の蔵の日本酒を使っているとか。…

新幹線から富士山の写真を撮るのは、本当に難しい。 連写して撮る方法もあるけど、音のしないデジカメならともかく、iPhoneをはじめとするスマートフォンでは、シャッター音がするので、迷惑だし恥ずかしい。 今回は、連写はして…

京都でオススメのお店をいろいろ紹介していただきましたが、お友だちと合流して、前回オススメしていただいた「櫻バー」に行ってまいりました。   なんと巻物の日替わりメニュー。これはほんの一部で、まだまだ巻物の先はあ…

美しいですね。 これは、鶴屋吉信本店の「菓遊茶屋」では、目の前で生菓子を作っていただけるとのことなので、行ってまいりました。 作っていただいたのは「里桜」。   できたてのところを、お抹茶と一緒にいただきます。…

ようやく念願のひいらぎに行ってきました。 今までに何度か行ったことがあるのですが、いつも売り切れてしまって、なかなかお目にかかれませんでした。 今回、ようやくゲットできました。 前回も18:30過ぎでしたが、今回も18:…

お彼岸の連休中にあるイベントのため、3連休を利用してホテルを確保しようと思いましたが、1月上旬に気がつくも時すでに遅く、ほとんどのホテルが満室。 どうにか確保したホテルも、通常は数千円で泊まれるのに、なんと1泊20,00…

昨日は「フードドクタージュニア講座」に参加してきました！ 先日、昨年から通っていた『中医膳マクロ講座』の基礎クラスを卒業し、来月からは応用クラスに行こうとしていたこともあり、ふりかえりの意味もこめて、 ジュニアクラスに参…

先日、国際発酵食医膳協会の伝統発酵醸師養成認定講座が終了しました。 以前から、「発酵」に興味があり、小泉武夫先生の発酵講座に通ったり、ビールを作りに行ったこともあります。一ノ蔵にも酒蔵見学に行ったこともあります。 &nb…

以前、アンガーマネジメントファシリテーターの資格を取りましたが、ブラッシュアップ倶楽部の皆さまに「アンガーマネジメント」について、お話させていただきました。 こなれていないので、個人的にはバタバタでイマイチな出来にもかか…