今月の野菜の会は「桃」。 野菜ではないけど、この時期の定番です。 昨年も桃のディナーをいただいています。 今日の桃は、山梨の桃名人の堀河さんのところの白凰。 このままいただいても、十分すぎる素材に手を加えるのはなかなか難…

この写真は、平兵衛酢という柑橘系の果物です。 平兵衛酢と書いて「へべす」と読むそうです。 どんなものかというと。 スダチとカボスの間ぐらいの大きさ 皮が薄くミカンっぽい 種が少ない そのまま食べるとかなり酸っぱい 平兵衛…