「発酵教室」という本がオススメされたので、ポチッとしてみた。 作り方中心で、味噌や甘酒もあってびっくり。アメリカでの麹の入手方法も書いてあったが、訳注で日本ではスーパーやネットで買えるって書いてあったわ。きっと取り寄せち…