昨年に引き続き、今年も梅干しを仕込みました。 美しい南高梅。 今年は、浜御塩（はまみしお）という、長崎県の対馬産のお塩を使いました。 梅についている水分をよく取ります。 塩と梅を交互に積み上げ、最後は塩で蓋…