今日は京都の老舗種麹屋「菱六もやし」の当主である助野彰彦さんがゲストのセミナーがありました。 種麹について、麹を作るときのポイント、発酵についてなどのお話の他、麹を使った軽食をいただくイベントでした。 参加者の半分以上が…

京都でオススメのお店をいろいろ紹介していただきましたが、お友だちと合流して、前回オススメしていただいた「櫻バー」に行ってまいりました。   なんと巻物の日替わりメニュー。これはほんの一部で、まだまだ巻物の先はあ…

美しいですね。 これは、鶴屋吉信本店の「菓遊茶屋」では、目の前で生菓子を作っていただけるとのことなので、行ってまいりました。 作っていただいたのは「里桜」。   できたてのところを、お抹茶と一緒にいただきます。…

お彼岸の連休中にあるイベントのため、3連休を利用してホテルを確保しようと思いましたが、1月上旬に気がつくも時すでに遅く、ほとんどのホテルが満室。 どうにか確保したホテルも、通常は数千円で泊まれるのに、なんと1泊20,00…