食医膳講座の春の最終回のまかないはデトックスがテーマ
食医膳®講座基礎クラスの春の講座の最終回のまかないは「デトックス」がテーマ。 ウィートベジサラダと春のデトックススープ。 ウィートベジサラダ ウィートベジサラダは、大麦と黒豆を使い、春の野菜の…
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
食医膳®講座基礎クラスの春の講座の最終回のまかないは「デトックス」がテーマ。 ウィートベジサラダと春のデトックススープ。 ウィートベジサラダ ウィートベジサラダは、大麦と黒豆を使い、春の野菜の…
今年は例年になく暖かい…いや暑い日が多い今日この頃。 「GW期間中にカビチェックをしましょう」と自分の生徒さんにも伝えた手前、自分がチェックしていないとは言えないので、GWの最終日にカビチェックしました。 …
池内巴里さんの茶藝に参加してきました。 今回のお茶は、中国の緑茶で、春の最高級の龍井茶(ロンジンチャ)をいただきました。 龍井茶は、「一心一葉」で摘まれた茶葉を、釜に押しつけるように作られる扁平なお茶だそうです。 写真の…
油断しました。 同じ業種で、同じ店名だったので、すっかりそのお店の支店だとばかり思っていたら、全く別のお店にあたりました。 そんなことありませんか? それを防ぐには、以下の3点を抑えてみてはいかがでしょうか。 もとのお店…
今日は、「みたじゅんの実践!毎日のメディカルアロマ講座」に参加してきました。 イボとかシミとか腱鞘炎とか頭痛とか…100種類以上のブレンドオイルが自分でつくれるようになっちゃう1Day講座です。 講師は、三…
縁があって、初めて写経にチャレンジしました。 ウィキペディアによると 写経(しゃきょう)とは、仏教において経典を書写すること、またはその書写された経典のことを指す。 とのことです。 書写する 写経は、お経の…
とっても久しぶりの「夕学五十講」は、料理研究家の土井善晴氏。 タイトルは「和食を知らない日本人はいないでしょう」でした。 だいたいの流れは、以下のような感じでした。 家庭料理は命を作る仕事である 名前がない 深化させる・…
以前、アクティブ・カラーセラピーを受けた時、とても衝撃を受けてこのノウハウが知りたくなりました。 そして、思いが変わらないうちに、セラピスト養成講座に通うことにしました。 開催場所は、なんと福岡! 「アクティブ・カラーセ…
ジン先生とボヤ先生によるキムチ教室に行ってきました😊。 ジン先生とは、これまで伝統発酵醸師のフォローアップ講座で、水キムチなどを教えていただいたことがありました。 今回は、妹さんのボヤ先生とおふたりで時々…
連休を利用して、醤油麹を醸しています。 麹を醸す時は、温度管理が大事で、麹菌が死んでしまわないように、24時間体制でチェックする必要があるからです。 とはいえ、白米麹を醸す時は、なかなか温度が上がらないので、会社への「同…