日本酒も洞窟酒造で長期保存〜バスツアーその3
はとバスツアー「気分は冒険家!神秘の天然クーラー大谷資料館と洞窟酒蔵&旬のフルーツ狩り」、次なるポイントは島崎酒造の洞窟酒蔵へ。 戦車工場予定だった洞窟 この洞窟は、第二次世界大戦末期に戦車を製造するために建造された地下…
「発酵をもっと身近に」自分で醸す楽しみを共有するお手伝いをする『伝統発酵醸師』
はとバスツアー「気分は冒険家!神秘の天然クーラー大谷資料館と洞窟酒蔵&旬のフルーツ狩り」、次なるポイントは島崎酒造の洞窟酒蔵へ。 戦車工場予定だった洞窟 この洞窟は、第二次世界大戦末期に戦車を製造するために建造された地下…
マネーの会主催のセミナー「魂のセミナー術」に参加しました。 講師は大江英樹さん。 大事なこと セミナーの目的をはっきりさせること コンテンツの構成 最後のメッセージ 「伝え手が楽をすれば、聞き手が苦労する」 「伝え手が苦…
編集者の滝 啓輔さんのセミナー「タイトルの練習」に参加してきました。 メルマガタイトルをつけるのが苦手でした その昔、メルマガ担当だった頃、メルマガのタイトルをつけるのに、毎週四苦八苦していたことを思い出します。 前書き…
大江加代さん主催の「定年女子セミナー」に参加してきました。 深川幸子さんの「自分の愉快につながる働き方」と、羽澄愛子さんの「自分の喜びにつながる働き方」それぞれのテーマとディスカッション。 懇親会では、時間がなくてお伺い…
今年も国際発酵食医膳協会の梅干し作りに参加してきました。 今年で4年目かな。 なので、家では3年ものの梅干しが、出来上がりました。 こちらのワークショップに参加する理由は、ズバリ「自然栽培の梅を使うから」。 梅の大きさが…
前日、昼の瑠璃光院を堪能しました。 JR東海ツァーズで、夜の特別拝観をしていることがわかり、直前に予約していってまいりました。 同じ場所ですが、夜のライトアップされた光が、真っ暗なお部屋の机に映る様子は、とてもすばらしか…
ずっと行ってみたかった瑠璃光院に行ってきました。 こちらの門をくぐったところで、拝観料を支払って中に入ります。 階段を上がっていくと、脇に大きな紅葉の木がありました。 今時分は「青紅葉」ですが、紅葉の頃も素晴らしいのだろ…
今年も梅仕事のシーズンがやってきました。 第一弾は、青梅を使って仕込む「梅シロップ」。 3年目になります。 梅シロップの梅は青梅 今年も自然栽培の南高梅を使います。 毎年、国際発酵食医膳協会のワークショップでは、自然栽培…
池内巴里さんの茶藝教室に参加してきました。 今月は烏龍茶のひとつ「鉄観音」でした。 巴里さんの表宴。 こちらの茶壺は、うん十万円する代物だそうです。 巴里さんの名前が掘られていました。 巴里さんの表演のあと、生徒さんも表…
なかじさん主催の「金曜、渋谷の麹の学校」4日目。 ガチな講義は今回が最後でした。 酒とどぶろく文化論 発酵循環の話 などが中心。 先代の知恵はすばらしい 何もないところから、何かを作り出すってすごいこと。 いわゆる「0か…