9月に作った麦味噌ですが、その後順調に育っていたものの、表面の黒ずみとかプラスチックの容器に対する不安がありました。
その後、相談してやはり琺瑯容器に移すことに決めました。
琺瑯はこれをチョイス。
野田琺瑯 スクウェアL ホワイトシリーズ 密閉蓋付 WSM-L
- 出版社/メーカー: 野田琺瑯
- メディア: ホーム&キッチン
これで、ちょうど1kg作った味噌がいい塩梅に入ります。
蓋も密閉型なので助かります。
入れ替えた味噌の写真。
だいぶしっとりとして、味噌っぽくなってきました。
こちらは来年の夏過ぎに完成予定です。
