【梅仕事】梅酢キープする

あれからかなり梅酢が上がってきたので、梅酢を取り出しました。

梅酢、透明でとてもきれい！

このまま飲んでしまいたいぐらいきれい！

取り出したあとは、ひたひたの状態です。

この上に重石を乗せるので、どっぷり浸かっています。

このキープした梅酢は、万一梅にカビが生えてしまった時の養生に使います。